【游戏资讯】蚂蚁庄园为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红 9月11日小课堂答案蚕

蚂蚁庄园课堂9.11的问题更新了。今天的问题是为什么虾蟹煮熟后会变红？相信很多玩家在日常生活中都发现了这个问题。煮熟的虾蟹为什么会变色？我肯定有些玩家还不知道这个问题的答案。让边肖在9月11日介绍下一个问题的答案。

【/s2/】今天的问题是:【/s2/】为什么虾蟹煮熟后会变红？

答案是:虾青素包含在体内

回答分析:有些甲壳类动物，如虾、蟹等，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，可以和体内的蛋白质结合成蓝色和蓝色。加热后可与蛋白质分离，呈现出原来的红色。虾青素具有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。